Proche de la fameuse colline de l’Hermitage. Nous voici sur le nord de l’appellation, sur des granits proches de la commune de Larnage.
VITICULTURE : Travail des sols et enherbement en alternance. Travaux en verts manuels. Vendange en vert selon le millésime. Palissage en échalas. Vendanges de matinée.
VINIFICATION : Vendange égrappée à 100%. Fermentation et macération en cuve béton traditionnelle durant environ 4 semaines. Remontages quotidiens accompagnés de délestages fréquents. Contrôle des températures. Elevage de 12 mois sur quelques barriques de 3 vins
