Un chiroubles aux arômes de cerise et à la trame pleine, sapide et aux tanins bien intégrés.
Au sein de ce cru du Beaujolais qui ravit les amateurs pour l’aspect friand et croquant de ses vins, Georges Descombes propose un vin qui, comme son nom l’indique, provient de vieilles vignes et qui est, de surcroît, l’un des grands classiques de son domaine. Pour le réaliser, Georges Descombes a cultivé avec soin le gamay qui le compose et l’a vinifié selon des principes naturels. Pas de soufre, fermentation enclenchée par les levures indigènes et vinification conduite dans des contenants inertes afin de valoriser l’identité du raisin et du terroir.
